彼岸花の群生がゆれるポタジェの初秋
「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるとおり、日が落ちるのが早くなりました。ポタジェの奥が赤く色付いてきたと思っていたら、彼岸花が咲いていました。群生になると圧巻です。 一角が赤いじゅうたんを広げたようになっています。彼岸花の […]
【Blog】アンチエイジングライフのすすめ
素材に合ったスパイスの使い方とスパイスの特性を知る
『スパイス教室』に参加してきました。朝岡スパイスの専属スパイスマスター、松岡幹夫氏にご指導いただき、スパイスの役割や料理への使い方を学びました。「スパイス（spice）」という言葉の語源は、ラテン語で「特別な種類」を意味
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ポタジェは夏野菜から秋冬野菜の準備へ
暑かった夏も、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。夏野菜のピーマン・パプリカ、ナスはまだ成っていますが、そろそろ秋冬野菜の準備をする時期になりました。キュウリのマルチや棚を片づけ土を起こしてきれいにしたら、長雨で伸び放題の
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イチジク(無花果)を堪能し、ホルモンバランスを整える
ポタジェを作り始めて５年。今では果樹たちも大きくなって、収穫できるようになりました。 果樹を一から育てるというのは、なかなか大変です。大雪で枝が折れたり、暑さで木が枯れたり、虫がついたり、病気になったり・・・と植えれば簡
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「ますの寿し」作りに挑戦～そのこだわりを知る
富山と言えば、「ます寿し」。富山で最も有名といえる郷土料理です。木製の丸いわっぱに笹を敷き、塩漬けした鱒に酢飯を重ねて、 押した「ますの寿し」は、それぞれの専門店に特徴があり、ますの厚みや並べ方、ご飯の炊き方、酢加減、酢
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自分で作ったメロンを食べる、贅沢な時間
「ころたん」は、一般的なメロンより小ぶりな食べきりサイズでありながら、糖度は甘いと評判のメロンです。ちゃんと網目模様もあるでしょう。自分でメロンが作られるなんて、ちょっと感動です。 甘い香りがして、皮が柔らかくな
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ピーマンの色を見ているだけで元気になる
猛暑で、野菜たちは可哀想・・・。先の豪雨のおかげで、雑草が伸び放題。エノコログサやメヒシバが、わっーーっと増えました。 キュウリは、水を撒いても追いつかず枯れてしまいましたが、ナスもこの暑さでかなり疲弊しています。でも、
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太陽の光を浴びて変化していく梅干し観察
梅干しを干し始めました。２キロの梅を紫蘇漬けにしたあと、お隣からたくさん梅を頂いたので、３キロの梅を白干し梅にすることにしました。梅雨明け、「土用」に入り、ひと月経ったので、いよいよ干し始めます。 ・白干し梅（し
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甘瓜 金太郎は恐竜の卵
ポタジェのマクワウリは、収穫期を迎えています。マクワウリは、メロンの仲間で、プリンスメロンの交配の元になっているウリ。こちらの地域では甘瓜と呼んでいます。甘瓜・金太郎は、俵型の果実で、果皮はツヤのある鮮やかな橙黄色をして
紫蘇漬けからの、紫蘇ジュース作り
梅仕事の紫蘇漬けの合間に、紫蘇ジュース作りをしました。紫蘇ジュースをいただくことはあっても、実際に作ったことはなかったので初挑戦です。紫蘇ジュースには、疲労回復、アレルギー症状の緩和、美肌効果など、様々な効能が伝えられて
植物の姿に感動したり、驚いたり
植物には、形の変わったものが多くあります。葉っぱからたくさんの子供が生まれたり、ネジネジに花が咲いたりと面白いです。 ネジバナという花は、ラン科ネジバナ属の多年草。日本に自生する原種のランで、螺旋状に下から花を咲かせるの
梅しごと第二弾～梅の紫蘇漬けをする
梅の塩漬けから、あっという間に1か月が過ぎました。いよいよ、第2弾は紫蘇漬けです。上手く、水が上がっているかなと、恐る恐るのぞいてみると、きれいに水が上がって白梅酢が出来ていました。名前に「酢」とついているのですが、一般
